Иванов Сергей Сергеевич, ОГАПОУ "Белгородский техникум общественного питания". по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания ПМ 01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Тема занятия "Обработка и способы заправки птицы для сложной кулинарной продукции".